《港人港菜》作者譚潔儀小姐曾多次向厦村叔伯兄弟進行訪談，從中搜集不少珍貴資料和圖片，為圍村盆菜溯古尋源，她不時踩入厦村村公所廚房直擊盤菜製作過程，務求了解每個細節。得一文化邀請了譚潔儀小姐為大家分享過去日子她對圍村盆菜的認識及了解。 第一集 第二集 第三集...

深水埗蛇王協周嘉玲1971年跟隨父親從事烹調蛇羹，懂得以蛇配製不同食材作為食療。2005年始推出以蛇為主題的全蛇宴，深受各方食客的讚賞。2019年，為迎合社會需要推出蛇羹湯包，食客可在家中品嚐蛇羹以進補強身，使廣東人嗜蛇習尚繼續保存下來。...

端午節乃中國傳統節日，於夏季農曆五月初五舉行。「端午」一詞出自晉代周處《風土記》「仲夏端五」一句。 一般人誤以為端午節是因屈原而出現。考古發現它源於華南百越族的原始儀式。龍舟源於百越族之龍圖騰。南方多江河，以舟代步為主要交通方法，閒時以舟船競渡祭祀龍神。浙江寧波出土的青銅鉞...

筆者在考察長洲太平清醮期間，發現不少水上人有份參與這個長洲一年一度重要的民間宗教活動，除了到神棚和大士棚拜神外，他們也喜歡將平安包收藏在家中，有些會將之掛起來，有些會放在雪櫃中。在物質不豐裕的年代，青輕一輩的水上人喜歡搶包山，將搶到的幽包/壽包/平安包用來食用，也會將部分掛...

深水埗蛇王協周嘉玲1971年跟隨父親從事烹調蛇羹，懂得以蛇配製不同食材作為食療。2005年始推出以蛇為主題的全蛇宴，深受各方食客的讚賞。2019年，為迎合社會需要推出蛇羹湯包，食客可在家中品嚐蛇羹以進補強身，使廣東人嗜蛇習尚繼續保存下來。...

早於十八世紀末，長洲已是商賈雲集，漁業更是一枝獨秀。與此同時，島上有風水極佳的北帝廟以及多座天后廟坐鎮，保佑在海上作業的商人和漁民。一九五○年以後，長洲的經濟命脈漸次由漁業轉為旅遊業，其後島上食肆林立，各款美食吸引不少遊人慕名前往長洲「打卡」。是次考察活動，從土生土長的長洲...