灣仔生記海鮮飯店

譚潔儀（《港人港菜》作者 ）

今次要介紹的是一間在「香港味之年賞」之中，獲得AA級的海鮮小炒館——生記海鮮飯店，踏入2015年，生記已經有39年歷史，由第二代接手管理。

1976年，生記在灣仔道，近住以前國泰戲院的位置開業，不過，最初叫『生記號』，兩層樓加埋有十幾張檯。那時灣仔道是住宅區，除了附近街坊，好多住在灣仔半山堅尼地道的都會來食嘢，仲有附近灣仔區的夜總會人客都會來宵夜，直至好夜都仍然好熱鬧。後來生記搬過兩次，最後在軒尼詩道現址營業。」

生記海鮮飯店在灣仔區39年，現在舖頭已經由第一代傳至第二代，經歷了甚麼變化？ 店東說：「以前灣仔區有夜總會，即使過了午夜十二點，區內仍然好熱鬧，現在過了八、九點，條街已經好靜。以前來食中菜的，大部分是上了年紀的父母輩，現在中菜變得國際化好多，多了後生仔女同朋友來飲酒食飯，有時又會有些商業聚會，所以舖頭搬去軒尼詩道之後，已經加設廳房。現在做飲食，除了要有出品，仲要講服務，包括環境裝修，總括是一要好食、二要服務、三必須要整潔，即使環境裝修只是一般，做食物館最起碼要乾淨企理。」

11月份，得一文化會帶參加者造訪灣仔生記飯店，品嚐下午茶餐之餘，又可以細聽店東分享食肆及灣仔的故事。